肉沫放点淀粉、黄酒、鲜酱油，葱末少许。一起切一切，剁一剁。
再打2-3个蛋（蛋清和蛋黄分离），具体根据家里人爱好和人数来定。 把蛋清倒入以剁好的肉沫里搅拌，也可以放在胡萝卜粒
隔水放蒸锅里蒸，待肉沫变色后，揭开锅盖，再搅拌一下
倒入之前留的蛋黄，再蒸4-5分钟即可。 蒸好即可食，鲜美又下饭的肉沫蒸蛋好啦！