猪肉香葱饺子

作者： 可乐好好喝

这是一次偶然事件，准备包包子的找了半天找不到酵母，灵活一点，就包饺子吧

用料

• 普通面粉 250克
• 自来水（凉水） 130克
• 瘦肉沫 500克
• 小葱 6根
• 腌肉调料
• 姜汁水 10ml
• 白糖 半勺
• 老抽 半勺
• 料酒 2勺
• 香油 1勺
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 十三香（可以用五香粉代替） 1勺
• 鸡精 1勺
• 白胡椒粉（可放可不放） 1勺

猪肉香葱饺子的做法步骤

步骤 1

面粉250克（图片点开可以看完整图）

步骤 2

清水130克

步骤 3

搅拌成面絮

步骤 4

揉成一个面团

步骤 5

盖上保鲜膜静置40分钟

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步骤 6

步骤 6

这个时候可以调馅：500g瘦肉沫，50克葱花，姜片泡的姜汁水10毫升，白糖老抽半勺、料酒2勺、香油盐生抽蚝油十三香鸡精1勺、全都倒完顺着一个方向搅拌上劲，然后腌制20-40分钟，时间紧也可以直接包，腌一会儿更入味。有胡椒粉可以再放一勺，今天没放。

步骤 7

面团到时间后拿出来，揉成大拇指粗的长条

步骤 8

切成大小相同的剂子，撒上面粉混合

步骤 9

剂子刀口朝上

步骤 10

一个个压扁成圆形

步骤 11

用擀面杖擀平

步骤 12

放入肉馅，从左到后或者从右到左把边边捏起来，面皮上有面粉那一面朝下，不好捏就蘸点水把边沾湿。多捏两边，不然在锅里露馅了

步骤 13

包好啦 我是菜鸟 尽力包的差不多哈哈

步骤 14

尝尝吧！肯定跟外面卖的不一样。这些料一共包了40个左右，够一家三口吃了。

菜谱创建时间：2023-11-17 00:33:51