鲫鱼洗净擦干，锅加油烧热，放生姜，有香味后放鱼煎，两面煎黄。
重要的步骤来了，把鱼用锅铲弄碎再继续煎炒一下，大概五分钟。放料酒，加热水，中小火炖五分钟，已经很白了。再转小火炖到你需要的汤水量即可。
用滤网过滤出鱼碎，喝汤吧。鲫鱼的骨头太多，但汤很鲜美。 放点你喜欢的食材就是一碗靓汤。下面，煮粥都很赞。