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蒸面筋
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作者：
糖吖糖
自用留存，目前自己做的面积最大的面筋
用料
谷朊粉
100克
水
50克
盐
1克
酵母粉
1-2克
蒸面筋的做法步骤
步骤 1
所有材料混合均匀，泡水1个小时，挤出多余水分。37度发酵2个半小时（面团下出现大小不一的洞）。冷水上锅水开蒸40分钟（面上不盖盖子），蒸出来大小是家里吃面的中碗大小。
菜谱创建时间：2023-11-15 22:47:17
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