提前半天纯净水泡好的花椒大料水烧开，晾凉。
烧水的时候两根超级无敌大白萝卜洗净削皮切条，有粗条有细条，有薄片有厚片，粗的一盒，细的两盒，薄片一盒，厚片一盒，这样可以分时间段开吃。刚好适配家里的五个玻璃饭盒。
熟盐腌制，五分钟搅拌一下，粗条腌制一小时，薄片腌制15分钟左右。
玻璃饭盒里铺上姜片蒜片剪开的泡椒段。
晾凉的花椒水里加白砂糖45克左右，白醋350ml3.5酸度的醋，150ml5酸度的醋，一斤泡椒里的水，试试味道酸甜微辣即可。
玻璃饭盒里铺上姜片蒜片剪开的辣椒。
挤出萝卜里的水，装满饭盒，倒上之前调好的料水，上边微微淋点白酒杀菌。
厚片如图