黑椒杏鲍菇牛肉粒 牛肉粒洗净用厨房纸吸干水分，加入黑胡椒、蒸鱼豉油、鸡汁（或鸡精）抓匀腌制1小时。 把蒜瓣煸炒至金黄色备用，杏鲍菇粒煸炒至金黄色备用。腌制好的牛肉粒下锅，大火煎至一面金黄色再翻面，盛出多余的油。 把蒜瓣和杏鲍菇粒回锅，加入少许蚝油、老抽上色、少许白糖、黑胡椒快速炒匀即可。
黑蒜子牛肉粒 牛肉粒加入生抽，老抽，白糖，黑胡椒、淀粉，水，抓匀，放点油抓匀腌制入味。 锅里稍微多放点油，把蒜粒炸至金黄色备用。锅里留少许油下腌制好的牛肉粒，大火煎至一面金黄色再翻面。 加入蒜粒，蚝油、黑胡椒快速炒匀即可。