酱焖鸡

作者： 绿瑶吖

超级超级超级好吃！！！！！家人们快试试！！！！

用料

• 鸡腿 2个
• 姜蒜葱 适量
• 八角花椒干辣椒冰糖 2.15.4.20
• 老抽生抽耗油 1.2.1
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 香菇小米辣尖椒 可加可不加，看喜好

酱焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁块，然后凉水下锅，加入3姜片1颗小葱，两勺料酒。水开后焯水3-5分钟。捞出沥干水分。

步骤 2

油热，将沥干水分的鸡腿煎至两面金黄。盛出。

步骤 3

加适量油，爆香姜片蒜末小葱。加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油爆香后，加入煎好的鸡腿肉。翻拌均匀。

步骤 4

加入一勺老抽，两勺生抽，一勺耗油翻拌均匀后，加入2个八角，4-6个干辣椒，15个花椒粒，20-30g冰糖。

步骤 5

加入开水，没过鸡块。转中小火，炖30分钟。

步骤 6

加入3个小米辣，大火收汁，即可出锅！香喷喷的~

酱焖鸡的小贴士

想加加香菇的话，可以在炖15分钟后就加入。爱吃啥加啥。

菜谱创建时间：2023-11-14 20:14:35