将干丝加适量苏打粉泡水半小时左右。然后，切段。把胡萝卜和香菜切丝。烧一锅水，把干丝和胡萝卜焯水，大约2分钟，盛出过凉水后备用。
将大蒜切碎，加白芝麻和小葱，放入碗中。
热锅，热油后，把油倒入蒜蓉葱白芝麻的碗中。（油不要太多）
碗里加生抽、香醋、盐、白糖、蚝油、香油。拌匀。
把所有调料和干丝，加入香菜拌匀即可。喜欢吃辣的朋友可以添加小米椒、辣油。味道真的不错！