将制作酸奶的容器和搅拌勺洗干净（用开水烫煮消毒），晾干。 容器内放常温全脂纯牛奶600毫升，放1小包酸奶发酵粉（1g装），搅拌，加糖霜57g，搅拌，再倒入淡奶油80g，再搅拌均匀。 备注: 1、菌粉和牛奶的比例参照菌粉说明，我用的菌粉1g可用于500～1000ml牛奶。 2、有的人是放入冰箱冷藏前或吃的时候再放糖，看个人习惯。 3、也可以不放淡奶油，放和不放我都做过，感觉放了口感更好。 4、肠胃一般、一次吃不了多少酸奶的建议减量，超市里1杯冷藏酸奶大约100g，按1天1人1杯酸奶算，看自己做的会吃多少天。
放入酸奶机，选择“酸奶”菜单功能
工作9小时后完成（天冷可延长至12小时），放冰箱冷藏3小时左右进行酿熟和凝固。 备注：建议中午做，晚上做完放入冰箱，第二天就可以喝。
☆糖和淡奶油的份量可按比例增加或减少； ☆乳酸菌可用牛奶量的10%左右酸奶代替； ☆如用酸奶代替乳酸菌，必须使用含有乳酸菌的酸奶，不能使用普通的酸奶饮料； ☆自制酸奶一次吃不完可冰箱冷藏，建议在72小时内喝完哦~