适量盐和葱和姜，切丁备用
腌制鲈鱼，切成大小适中的段，放入：蚝油、黑胡椒粉、盐进行腌制。（其他条款根据自己喜好可以酌情添加）
煮熟的鸡蛋2个，切开备用
喷油并放入适量花椒到空气炸锅，200度3分钟。之后放入上面的姜和洋葱，180度6分钟。
将腌制好的鲈鱼放在烤好的洋葱生姜上，在放入鸡蛋和腌鱼的剩余料汁。空气炸锅纯蒸模式，100度20分钟。
蒸好，撒上芝麻，摆上彩椒，出锅啦！ 做后回顾： 1.放鸡蛋是因为早上煮了没吃了，但是尝了一下和鱼一起的鸡蛋，不好吃，不推荐放。 2.用空气炸锅就是因为实在不想刷锅了，空气炸锅用锡纸垫在底下，充当一次性盘子。