我要告诉所有的朋友 ‼️ 这个椰香烤果子油条 太好吃了 外皮酥酥的内里软软的

作者： 幸福的面点师

今天分享的烤果子带着淡淡的椰香，刚烤好时，外皮酥酥的内里软软的超级好吃，而且操作非常简单，全程不用手揉面。

用料

• 普通面粉 300克
• 酵母 3克
• 温水 65克
• 雀巢椰浆 80克
• 玉米油 25克
• 鸡蛋 55克
• 盐 3克
• 无铝泡打粉 3克
• 植物油（刷表面） 适量

我要告诉所有的朋友 ‼️ 这个椰香烤果子油条 太好吃了 外皮酥酥的内里软软的的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开

步骤 2

加入椰浆、玉米油、鸡蛋、搅打均匀。

步骤 3

加入面粉、无铝泡打粉，盐用刮刀翻拌均匀，再借助手的力量按压成团就可以了，全程不用手揉面。 ‼️不要过度揉搓，以免面团起筋，影响成品口感。

步骤 4

放入发酵箱或温暖的地方，28-30度左右发酵1小时2倍大就可以了。

步骤 5

发酵好的面蜂窝均匀。

步骤 6

不用揉面排气，直接用手整理成长方形。

步骤 7

再擀成1厘米厚的长方形面皮片。

步骤 8

平均分成16份，每份宽2-3厘米。

步骤 9

取2份叠放在一起，用筷子按实但不要按断。

步骤 10

中间切一刀一分为二。

步骤 11

两端捏紧。

步骤 12

全部做好，放在不粘烤盘上，中间要留有间隙，没有不粘烤盘的可以垫油布或油纸。

步骤 13

放在发酵箱里温度36、湿度80%发酵30分钟左右。 也可以放烤箱里再放一碗热水制造湿度。

步骤 14

‼️刷油，可以多刷一点，上面凹的地方可以存一点但不要流下来。 🔺这样在烤的时候随着面膨胀鼓起，油也慢慢顺着侧面流到下面，最后烤出来的果子外皮才酥酥的特好吃。

步骤 15

放在🔺预热好的烤箱中层180度27分钟左右，上色满意就可以出炉了。 ‼️烤箱温度和时间只是参考，要根据自己家的烤箱温度和时间来调整，也就是说你平时烤面包和饼干用150度，那你这次也用150度烤。

步骤 16

夜晚拍的照片，颜色不是很好看额

步骤 17

表皮酥酥的

步骤 18

内里软软的有着非常大的蜂窝，并有着淡淡的椰香味，真的是太好吃了😋 你要不要试一试呢……

我要告诉所有的朋友 ‼️ 这个椰香烤果子油条 太好吃了 外皮酥酥的内里软软的的小贴士

放凉之后皮就不那么酥了但一样好吃，密封保存起来，想要外皮酥，就用烤箱复烤几分钟或用平底锅煎一下，就恢复如初了。

菜谱创建时间：2023-11-12 18:41:14