这块茯砖茶,还是三月回西安的时候大舅舅给的泾阳茯砖茶。这里有座茯茶镇,是以“茯茶文化”为主题开发的旅游小镇,几乎汇聚了陕西小吃、包括别的城市出名的各类小吃。
用小茶刀或者别的器具在砖茶上撬下一小块的茯茶。
只用了8g的茯砖茶,这是我实践多次最喜欢的口感茶量,煮过20g、15g的茶量,出来的茶汤太浓涩口、配上盐它的苦咸味会特别突出。
我平时常喝的牛奶是云南的欧亚、新疆的花园或天润,用来煮奶茶奶味很足。
准备250g纯牛奶小火煮开盛入碗中。 我懒🤭~直接用微波炉高火加热1分钟48秒左右,叮出来刚好有薄薄一层奶皮子。
锅里倒入600g清水大火烧开。
把准备好的茯茶放入煮沸的水中,转小火熬煮8~10分钟左右。
煮好后的茶汤呈红棕色(琥珀色)。
先过滤掉茶叶渣子,过滤出茶汤。
把过滤干净约500g的茶汤兑入煮好的热牛奶碗中(底部沉淀的茶末渣子底不用)。 🤫比例可以自己调整,茶汤多口感就薄、奶多就浓厚些。
加入0.5g~1g盐,搅拌均匀(盐不要多,放一小撮出淡淡的咸味就好喝了)。
一碗茶香浓郁、奶香四溢的新疆奶茶就完成了!热腾腾一大碗,特别满足~🤗配粉蒸肉或者吃饼就菜解腻,都很百搭。
茯砖茶口感偏苦涩,喝不惯茯砖茶可以试一试用红茶来煮茶汤。 哈哈~我还试了用糯米普,口感很好。😁