猪群肉和粉肠整块用配方外的葱姜料酒煮20分钟,摊凉切小块备用。猪肝切薄片泡去血水备用,米肠和韭菜切段备用。
牛骨汤倒进锅里。牛骨猪群肉和粉肠切成小段后一起煮开,五分钟后放米肠 ,猪肝和辣椒粉。滚开马上放胡椒粉 苏子粉 韭菜即可上锅。
碗里装上米饭,就是米肠汤泡饭啦。