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黑芝麻丸—麦芽糖

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用料

黑芝麻丸—麦芽糖的做法步骤

步骤 1

黑芝麻买来洗干净沥干后 烤箱我用150度30分钟 关电后闷了一小时 拿出来咬一下脆脆的就行 每个人烤箱脾气不同 建议每隔15分钟自己看看

步骤 2

烤完后一边打粉一边熬糖,我因为麦芽糖不是很多,所以把1kg黑芝麻先打了,然后看情况放,大概率放了350g黑芝麻粉

步骤 3

又熬了一次 增加了熬糖的步骤 这是刚放水和麦芽糖电磁炉火力7

步骤 4

熬五分钟后 上面有浮沫 开始有小泡泡了 火力5

步骤 5

电磁炉火力五 这种样子挂勺

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步骤 6
步骤 6

粉倒下去搅拌 实事证明350g麦芽糖可以放500g芝麻粉 大家可以自己调整用量 一定趁热搅拌 不然后面太吃力了

步骤 7

麦芽糖需要熬一下,网上我看了很多人熬麦芽糖的帖子其实不难,我用铁锅弄的,热锅先放一勺水,然后把一罐麦芽糖都倒入。 接着先大火,看到大泡泡了,上面感觉有一层沫沫后开中小火。 我用的电磁炉,所以一开始是7后面用5和4的数字。 因为一边打一边熬,里面放了个勺子,勺子拿起来挂浆了就意味着糖熬好了,一定要挂浆哈。而且糖上面的浮沫是很厚的一层。 迅速把黑芝麻粉倒入,拿锅铲铲均匀。倒入油纸,用油纸包裹压平。 等放凉的时候开始洗锅。 洗完以后差不多没那么烫手就可以切条,切块,搓丸子啦。 不搓也可以随便造型。 丸子会反油,亮晶晶。

步骤 8

就这么好看。 剩下的粉下次用蜂蜜熬。

菜谱创建时间:2023-11-09 09:12:25
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