牛肉切薄片(手艺好的妈妈尽量切薄喔,会更嫩),加入姜片,适量盐,一小勺酱油,两勺淀粉,抓匀,再加入食用油,锁住水分,腌制一会。
番茄划十字,倒入开水淹没,烫一两分钟,撕皮,切碎,放入蒸碗里。
铺上腌好的牛肉片,
上锅蒸15分钟左右
出炉