桂花夹心松糕，米糕

作者： 芦韦

碎碎念： 米粉材料拌均后一定放置1.-2小时后让米粉吃饱水份 我用的糕体直接蒸，没加模具.50g月饼模具，用了20多分钟，你如果加模具，又比较厚，就适当延长时间 一定充分接触蒸汽，隔着金属模具不容易熟，如果米粉再干点，你出锅多半是吃粉 做到这两点，你的成功率还是蛮高的

用料

• 材料1:原味米粉
• 粘米粉 150g
• 糯米粉 60g
• 糖粉 40g
• 清水 80
• 材料2桂花味米粉:
• 粘米粉 50g
• 糯米粉 20g
• 水 18-20g
• 糖桂花 15g

桂花夹心松糕，米糕的做法步骤

步骤 1

称出材料1 混合均匀，水分两次加入，观察米粉状态，一抓成团，一捏就散即可

步骤 2

搓成小颗粒，放置1-2小时

步骤 3

材料2桂花夹心做法同上，放置1-2小时

步骤 4

两个口味米粉过筛，用月饼模具轻压成型（上下是原味米粉，中间夹桂花味米粉，轻轻推出模具）糕下垫小片油纸

步骤 5

蒸箱预热，进蒸箱

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步骤 6

步骤 6

蒸20-25分钟

步骤 7

自然冷却后，掰开不散不碎，就是熟啦

菜谱创建时间：2023-11-06 20:40:34