牛肉切块，一厘米见方，有肥有瘦更香。
半只洋葱切块。
锅底一点点油，烧热。
倒入肉块和洋葱块，炒到焦香变色，炒干水份加入盐。
添加足量开水炖至肉烂。
也可倒入电压力锅，选牛羊肉，软糯口感。
倒入土豆块和炖熟。也可放入胡萝卜块。
留点汤汁蘸馒头或馕也很香，今天我放了一个甜辣型的辣皮子。
临出锅也可以拍点蒜末和小葱丝翻匀出锅，是另一种味道，看自己喜欢。