黄鱼汤面

作者： 我是i

这周某人提到黄鱼汤面，正好买了许多吕四小黄鱼，赶紧安排，且吃且珍惜。

用料

• 姜 少许
• 盐 3克
• 葱 少许
• 胡椒粉 少许
• 大蒜 一瓣
• 猪油 1勺
• 糖 1克

黄鱼汤面的做法步骤

步骤 1

野生吕四小黄鱼每条片下二片肉，刀快就可以。

步骤 2

洗净的鱼肉控干加少许盐葱姜水一滴白酒腌十分钟。

步骤 3

锅中加入少许猪油

步骤 4

加入姜片，鱼骨入锅煎透煎香

步骤 5

加入料酒水煮开，开盖煮，去腥。

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步骤 6

步骤 6

去渣

步骤 7

汤加入盐丶糖(黄鱼汤盐和糖比例1:0.5，加了去腥增鲜汤柔和)下入鱼肉片滚一分钟

步骤 8

加入葱和胡椒粉

步骤 9

同时另一锅下了面

步骤 10

倒入碗中就是一碗鲜香的黄鱼汤面。

菜谱创建时间：2023-11-06 08:15:49