酸笋洗一下切好，鸡翅拿生抽和生粉腌制一下
准备好一会勾芡要用的水，勾芡是为了让菜肴吃起来更入味，一般的做法就是水+酱油+生粉，搅拌均匀。
先把酸笋炒干装出来待用，记得这一步不用加油，炒干就好了
水烧开将鸡翅加入煮熟。
步骤4之后，把锅清洗之后，烧干加油烧热以后加入姜蒜爆香，然后加入刚刚煮好的鸡翅，翻炒大概2-3分钟，全程都是大火，然后再加入刚刚一开始炒干的酸笋，翻炒后加入勾芡的水大概焖煮5分钟左右，看你的锅吸不吸水决定焖煮时是否要加水。
最后大火收汁的时候加芹菜就可以了。酸酸的，好吃。