爽麻凉拌花蛤

作者： FFKG

凉拌花蛤鲜美好吃，有爽麻青花椒调味酱的加持，更麻更爽

用料

• 味好美闪煮爽麻青花椒调味酱 40克
• 花甲 500克（左右）
• 小米辣 2～3个（根据自己的喜辣程度增减）
• 青椒 1个
• 青花椒 适量（可省略）
• 生抽 适量（调汁）
• 醋 适量（调汁）
• 糖 适量（调汁）
• 小香葱 一根
• 大蒜 适量
• 洋葱 适量
• 姜片 适量（煮花蛤）
• 料酒 适量（煮花蛤）

爽麻凉拌花蛤的做法步骤

步骤 1

准备好味好美闪煮爽麻青花椒调味酱，青花椒，青红椒碎，姜末，洋葱丝，小葱末，花甲

步骤 2

花蛤买回来用淡盐水浸泡，让花甲吐沙，下锅前冲洗干净

步骤 3

准备好味好美闪煮爽麻青花椒调味酱

步骤 4

倒出味好美闪煮爽麻青花椒调味酱，一股青花椒的香味扑鼻而来，四川人特别喜欢的味道，加入适量的清水拌匀。

步骤 5

起锅倒入拌匀的爽麻青花椒调味酱煮开盛出。 另起锅入油下青花椒（根据自己的喜麻程度增减，也可以不要），将热油和青花椒倒入葱姜末辣椒碗 倒入煮开的青花椒调味酱拌匀备用 将以上拌匀的料汁根据自己喜欢的味道添加糖、醋、生抽、盐、耗油（我没加）拌匀即可

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步骤 6

步骤 6

水烧开倒入洗干净的花蛤和料酒，，煮4分钟左右，煮开捞出沥水装盘

步骤 7

淋上调好的料汁，撒上葱花即可。鲜美爽麻的凉拌花甲就做好了

爽麻凉拌花蛤的小贴士

青花椒调味酱可以根据自己的喜麻程度适量增减 小米辣根据自己的喜辣程度增减 菜谱是按照我喜欢的口味来做的，可以根据你自己喜欢的口味调汁。

菜谱创建时间：2023-11-05 08:52:42