1.准备牛肉适量，切成长条状，加入适量盐、糖、大葱、洋葱、香叶、八角、桂皮、花椒、孜然粉，白酒（按自己的喜好放调料）用手抓拌均匀，盖保鲜膜放冰箱腌制6小时。
2.腌好后一条条摆好放太阳下晒，晒好后摸起来硬邦邦，敲起来乒乒乓，看起来黑亮亮就证明风干好了，入蒸笼水开蒸50分钟就可以吃了。