草鱼斜切片，用盐拌匀后加少许淀粉拌匀静置。
锅里热油把鱼头鱼尾鱼骨，煎至两面黄。
加入蒜片姜片和一包青花椒调味酱。
加入适量的热水煮。
中途加入土豆和泡好的腐竹。
煮至汤浓。
转中小火下入鱼片。
鱼片熟后撒少许胡椒粉即可。
出锅可撒少许葱花香菜。
汤浓鱼嫩超好吃。