猪肉剁碎成肉沫，或者用搅拌机打碎，再分别加入若干葱花、2个鸡蛋、一小勺鱼露如上图，再搅散拌匀。
大火热锅下油，一会油温升后，关火，将拌匀后的猪肉蛋原料全部倒入，开中火煎至一面金黄再翻面。
两面反复煎多几次，用铲子平压，如无任何水分溢出，则代表包裹在蛋液中的瘦肉熟了，即可出锅。