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杯子蛋糕;芋泥麻薯;夹心餐包

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作者: 粹晶幻
这些是用做吐司和月饼剩下的材料做的,家庭烘焙剩余材料基本都能二次组合,蛮有意思的。

用料

杯子蛋糕;芋泥麻薯;夹心餐包的做法步骤

步骤 1

杯子蛋糕: 烤一片戚风蛋糕打底,一层层向上铺芋泥、麻薯、海苔肉松、乳酪紫米、希腊酸奶,最后洒上草莓粉就可以吃啦。

步骤 2

芋泥年糕: 糯米粉、牛奶、白糖分成两份,一份揉搓成团,一份再加25克牛奶搅拌过筛。 芋泥包住芝士碎备用。 成团糯米粉直接包芋泥芝士馅料,空气炸锅180度10分钟烤制;液体糯米粉上汽后蒸15分钟左右,趁热拌黄油,不烫手抻拉均匀后,洒手粉包上纯芋泥馅料。

步骤 3

芝士碎最好选原制干酪,拉丝效果会更好。

步骤 4

夹心餐包: 把做吐司剩余的面团分割,小剂子包剩下的馅料,摆在空气炸锅里涂上全蛋液撒芝麻,等待二次发酵,发好空气炸锅180度15分钟,翻面180度10分钟。

步骤 5

肉松馅 面片擀开,刷上无糖炼乳,洒海苔肉松、玉米、青豆、香肠、葱、蒜、香菜,选一头慢慢卷起。

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步骤 6
步骤 6

芋泥麻薯馅: 芋头和紫薯蒸熟,加牛奶和无糖炼乳捣成泥;牛奶、糯米粉、淀粉、白糖、混合过筛,蒸熟揉进黄油;麻薯搓成球,用芋泥包住,再包面片里。

步骤 7

水果乳酪馅: 用牛奶熬农夫奶酪,过滤好后加水果碎,包进面片里。

步骤 8

紫米乳酪馅: 紫米和糯米按2:1的比例称出,淘好浸泡一夜,大火上汽蒸25分钟左右,蒸好加无糖炼乳,搅打上劲儿,包进面片里。

步骤 9

酸奶馅: 牛奶10克、酸奶35克、淀粉5克搅拌均匀,开火熬到不流动的浓稠状态,吃起来没有生粉味道就可以包进面片里。

步骤 10

柠檬馅: 熬好柠檬酱,混上无糖炼乳,包进面片里。

菜谱创建时间:2023-11-03 21:27:27
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