象形蘑菇包

作者： 面点大叔张可耀3280

品种丰富多样，花色齐全美观，是每一个食堂都再三强调的。只要时间来得及，就有新品上架。

用料

• 面粉 500克
• 泡打粉 5克
• 酵母 5克
• 白糖 30克
• 清水 260克

象形蘑菇包的做法步骤

步骤 1

所有原材料混合，和成松软面团，醒发至蜂窝状。

步骤 2

压面机压成光滑面团，揪剂子20克，包入12克馅心。

步骤 3

包好的面团来回刷三次巧克力酱。（朱师傅巧克力粉20克，水55克）

步骤 4

刷好的面团放在盘中。

步骤 5

烤箱设置50℃温度下醒发至有纹路。然后放入蒸箱蒸8分钟。

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步骤 6

步骤 6

搓成拇指粗的长条，再改切成拇指节的长度。上蒸箱蒸熟。

步骤 7

用面粉加水和成面糊糊，粘在一起上蒸箱再蒸4分钟

步骤 8

完成

菜谱创建时间：2023-11-03 21:00:35