汕头，做一碗轻奢版的海鲜粿条汤

作者： 玲珑心z

美食孤岛汕头，做一碗轻奢版的海鲜粿条汤 食材：九节虾切半、小象鼻蚌（带壳切半）、板筋猪肉（肉越少越好）、猪肝（免费）、猪肉碎、粿条、番茄、芫荽、盐、胡椒、生姜。 肉碎和番茄，冷水下锅。 触粿条汤的关键是：每一样食材都要单独过开水，确保每一种食材火候刚好，最大程度发挥好食材鲜美特质。

用料

• 香菜
• 肉丸
• 鱼露
• 九节虾
• 猪肉碎
• 猪板筋
• 猪肝
• 小象鼻蚌
• 芫荽
• 胡椒
• 番茄

汕头，做一碗轻奢版的海鲜粿条汤的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

粿条、猪肉碎

步骤 3

九节虾，对半切开

步骤 4

小象鼻蚌，对半切开

步骤 5

番茄猪肉碎冷水下锅，其它食材逐一过水

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步骤 6

步骤 6

食材按顺序摆放才好看，粿条最底层，各种食材摆上面，放芫荽、胡椒粉，淋上热汤（盐加汤里)

步骤 7

轻奢版海鲜粿条汤，出锅。 好吃和好看，缺一不可。

菜谱创建时间：2023-11-02 13:45:00