砂锅香茅鸡

作者： 爱妃日食记

香茅除了做泰菜，粤式也能有多种上桌的方式。例如：大虾、乳鸽、牛腩、鸡

用料

• 鸡 1只
• 姜 6片
• 大蒜 4瓣
• 香茅 4根
• 调味
• 生抽 1.5勺
• 盐 少许
• 白糖 半勺
• 老抽 1/3勺
• 蚝油 2勺
• 柠檬汁 6滴
• 料酒 1勺
• 鱼露 1勺
• 香茅尾 捣碎榨汁
• 玉米淀粉 半勺
• 油 适量
• 淋面材料
• 柠檬叶（切丝） 3-5片
• 小米椒 3个

砂锅香茅鸡的做法步骤

步骤 1

1.准备好材料，这次每买到柠檬叶就用香葱代替

步骤 2

2.把所有调料放进鸡里腌制20-30分钟（顺序：姜条、盐、砂糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、鱼露拌均匀，再放淀粉抓匀、最后放油）

步骤 3

3.热油放鸡，煎至两面金黄

步骤 4

4. 放蒜瓣和香茅碎炒香

步骤 5

5.热锅放姜片垫底，再放上香茅，淋一点油

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步骤 6

步骤 6

6.把炒好的鸡块都放进砂锅里，盖好盖子中小火焖5分钟即可

步骤 7

7.最后加上柠檬丝或葱花、辣椒就开吃啦！

菜谱创建时间：2023-11-02 00:39:39