去重庆耍滴时候，批发了几袋牛肉干（不是广告），，豆腐的话不要选绢豆腐不要超嫩豆腐也不要嫩豆腐，就是老豆腐或者家常豆腐。
备大葱4厘米，蒜2瓣，切碎，小葱切碎。豆腐切麻将大小块反正后面都会炒散碎的，开火热锅倒巴掌大面积油，放一半大葱蒜末煸炒出香味，加豆腐块和盐逐渐中火炒，断生再加滴噶耗油，扒拉一边炒炕牛肉干，加一小捧水给牛肉干焖软，最后一小碗淀粉水（勾芡），刀口辣椒粉（没有用泡面米线调料包辣椒粉），，最后拌匀牛肉干豆腐，撒剩余一半大葱，蒜末跟小葱，淋一点热的花椒油滋滋声结束。