a买一包河粉（为什么不用广东新鲜河粉，因为每次买来的新鲜河粉都会有很多油，所以不喜）， b凉白开泡7小时（放冰箱）。拿出来就是图中下图的样子。 c冷水下锅水开立即关火，闷8分钟。
香菜、薄荷都是洗好冻在冰箱的，看自己口味抓两把丢碗里，挤上点耗油。
肥牛敲一块下来，炒出牛油，放水放牛肉丸，煮熟牛肉丸（为了节省时间我在水开后把牛肉丸剪开了）。放指天椒、盐和酱油调味。（如果有牛肉汤可以不需要炒牛油）
冲入香菜和薄荷的碗里。
把第一步闷好的河粉加进来，挤上柠檬汁（可用网上罐装柠檬汁代替），可以开吃了，想要好看点就不要剪开牛丸多煮会。