鸡腿洗净，切成大小适中的块，冷水入锅，放入葱姜料酒焯出血沫。
起锅烧油，油热后改中火把焯好的鸡腿放入锅中翻炒至变色，然后倒入适量的黄油酱油继续翻炒一会。
然后放入土豆和胡萝卜继续翻炒一会
加入开水，水没过食材即可，如果喜欢泡饭可以多加水，然后盖上锅盖小火慢炖20分钟。感觉土豆和胡萝卜都熟了，放入咖喱块。几人份就放几块，最后再炖几分钟就好了。