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番茄炖牛腩

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用料

番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩泡半小时血水

步骤 2

加入姜片,花椒,料酒 冷水下锅,水开后小火煮五分钟

步骤 3

捞出洗净,备用

步骤 4

烧开水 番茄顶部切十字 烫一下

步骤 5

撕掉皮,在碗内切块

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步骤 6
步骤 6

洋葱切小块,下过炒软

步骤 7

加入番茄,半茶匙盐 炒出沙

步骤 8

捞出备用

步骤 9

烧油,小火化冰糖

步骤 10

准备1个草果,一小把花椒 1段桂皮 八角,香叶各2个

步骤 11

4瓣蒜压成沫,姜切小块,加入干辣椒粉或干辣椒

步骤 12

糖化开后加入上述香料炒香

步骤 13

加牛腩, 加半茶匙白胡椒粉, 老抽半勺,生抽2勺 耗油1勺

步骤 14

加开水没过牛腩,小火加盖子炖1小时

步骤 15

加番茄泥小火炖45分钟

步骤 16

出锅

菜谱创建时间:2023-11-01 18:48:15
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