kerry煎蝦餅/煎蝦膠蘿蔔餅

作者： 撒旦曾是安琪儿

这方子很好，虾饼弹牙，调味也很棒～记录一下步骤 原作者：趁熱 Kerry 's kitchen

用料

• 虾仁 200g
• 白萝卜 500g
• 虾米 10g
• 小葱 30g
• 大地鱼粉（可省略） 2tsp
• 盐 1/2tsp
• 白胡椒粉 1/4tsp

kerry煎蝦餅/煎蝦膠蘿蔔餅的做法步骤

步骤 1

白萝卜切丝擦丝都行，加1tsp盐，静置1小时，一小时后把杀出来的水挤干 500g白萝卜，挤干水后大概只剩下大概150g

步骤 2

虾处理好之后，剁成泥，直到出胶，用料理机打成泥也可以，记得保留一点颗粒感

步骤 3

虾米浸泡后切碎，不要太碎

步骤 4

葱花，也不要切太小

步骤 5

热锅，炒香虾米，这步最好别省略，因为虾米用水浸泡过

步骤 6

虾泥，虾米，图片里的配料，都搅拌在一起，再加入萝卜丝和葱花，到这一步前置工作就做好了

步骤 7

铁锅，热油，小火两面煎熟～个人感觉芝麻油煎出来更香

菜谱创建时间：2023-11-01 17:36:19