加入调料包里的腌鱼料包，再放一勺料酒，腌鱼包放一半就可以了，抓匀后静置10分钟。
魚肉片、渔骨分开加盐、生抽。
先把黄豆芽炒熟，装盘做菜底。
把大蒜、姜丝炒香，放入黄菜炒香，捞起备用。
把魚骨放锅里小火煎香，加入水煮熟。
加入炒好的黄菜，调料包的调料汁煮熟，煮出味，全部捞出放装魚盘。用汤汁煮魚肉片。
魚肉片下锅，煮5分钟，熟了捞走放盘。