蓝莓夹心面包

作者： 土豆烘焙原料

此方可以做六个面包 烤箱:海氏c45 厨师机：EAT m6

用料

• 面团用料
• 高筋面粉 220克
• 白砂糖 30克
• 盐 2.5克
• 牛奶 90克
• 全蛋液 53克
• 酵母 2.5克
• 软化黄油 16克
• 辅料
• 蓝莓 18颗
• 蓝莓果酱 适量
• 全蛋液 刷表面
• 酥粒
• 软化黄油 7克
• 白砂糖 5克
• 低筋粉 13克
• 杏仁粉 5克

蓝莓夹心面包的做法步骤

步骤 1

做酥粒

步骤 2

所有酥粒原料放在一起用手搓至沙粒状即可

步骤 3

将除黄油外的所有面团原材料放入厨师机开4档2分钟，再7档2分钟

步骤 4

放入软化黄油开4档2分钟，再7档4分钟

步骤 5

面团收圆放入烤箱发酵1小时，温度35度

展开全部

步骤 6

步骤 6

取出面团分成六份，拍扁排气收圆，放入纸托

步骤 7

进行第二次发酵，时间1小时，温度35度

步骤 8

擀面杖沾上面粉在面包中间戳到底

步骤 9

挤入蓝莓果酱

步骤 10

周围刷上全蛋液

步骤 11

中间放三颗蓝莓

步骤 12

撒上酥粒

步骤 13

入烤箱中层175度烤25分钟左右

步骤 14

完成好的果酱面包

步骤 15

菜谱创建时间：2023-11-01 11:18:35