红萝卜擦丝，放盐揉搓，再清洗两遍。粉丝热水煮一下，变软用剪刀剪成小段，备用。
锅中放油，八分热时放切好的葱花，用水洗过的虾米皮，翻炒一下，关火。锅油凉之后，加入萝卜丝粉丝搅拌均匀，最后加点盐搅拌均匀。
面粉和玉米面用温水柔成团，醒大约半小时，做剂擀皮包大馅，皮薄馅大，面皮都称开了。
上锅冒蒸汽计时十分钟，大馅饺子就好了。冬季大萝卜好多的，包大馅的饺子简单易做好吃！