葱花饼

作者： lee_dul5

喜欢碳水，喜欢葱花饼

用料

• 面粉 500g
• 温水 220-250
• 盐 适量
• 酵母 5g
• 葱花 适量
• 白糖 适量
• 芝麻
• 五香粉

葱花饼的做法步骤

步骤 1

差不多500g面粉，240g温水，适量盐，糖，酵母分开放盆里搅拌下，倒水活成面团（葱花饼可以活软点），冰箱冷藏，第二日早上拿出来回温

步骤 2

准备葱花

步骤 3

油酥：40g面粉，热40g油浇上去，不稀不太稠的状态，不喜欢就不要油酥了

步骤 4

饼擀薄皮，刷油酥或者油，盐，五香粉，芝麻，葱花，（辣椒）像这样划开

步骤 5

折叠

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步骤 6

步骤 6

擀圆，放5分钟左右发酵

步骤 7

电饼铛预热，刷油，合盖小火烙，5分钟的样子翻面

步骤 8

外酥脆

步骤 9

面活的有点硬了，可以再擀波点蓬松点，好吃

菜谱创建时间：2023-10-30 13:12:35