干锅包菜-香辣爆炒包菜

作者： 菜菜爱吃饭C

用料

• 包菜（京包） 半只
• 肉末（五花肉） 100克
• 独头蒜 两个
• 姜 少许
• 蒜苗 一根
• 朝天椒（干辣椒） 两个

干锅包菜-香辣爆炒包菜的做法步骤

步骤 1

准备食材：京包半颗，盐水浸泡三十分钟，祛除农残。 洗干净，沥干水份，手撕成大片。

步骤 2

配菜：蒜切片，姜切丁，朝天椒（干辣椒）切段，蒜苗切小段。 肉沫（五花肉），用生抽+花生油，腌制十分钟。

步骤 3

热锅，多一些猪油。

步骤 4

猪油溶化后加入包菜，大火爆炒，炒干包菜水份，炒软断生，没有白色，爆炒5-6分钟。盛出。

步骤 5

热锅，加入多一些猪油。 （如果用五花肉，可以少一点猪油，直接爆炒五花肉逼出油） 姜蒜辣椒，大火爆炒一分钟。

步骤 6

加入肉末，爆炒断生，变白没有红色。

步骤 7

加入炒好的包菜，爆炒一分钟。

步骤 8

放入蒜苗

步骤 9

放调料：两勺生抽抽，半勺老抽，一勺蚝油。 继续大火爆炒一分钟，盛出完成。 家庭普通白色瓷勺，一勺10克。

步骤 10

干锅包菜

菜谱创建时间：2023-10-29 21:56:26