把新鲜的牛腿骨（最好选后腿骨、因为后腿骨煲的汤满满的胶原蛋白），我又加了牛尾巴骨，或者牛肋骨一起都可以，把这几样食材加点食盐提前泡两个小时，中途换水，去血水，去腥，泡好后，倒掉清水，再用热水，拿刷子刷洗干净，因为有牛毛，刷洗干净后、倒入小半罐啤酒，这是去腥的关键。切记不要料酒，10分钟，后准备一锅凉水，葱段姜片，牛大骨一起放入锅中，焯水！去血沫
牛棒骨，牛尾骨焯完水，要用热水在清洗一遍，避免有血沫，然后所有的食材准备好，备用，
然后砂锅放清水，将所有的食材，放入砂锅中，我家是20升的砂锅，因为人多，专煲牛大骨的，大火煲开，转小火，煲3-3.5个小时，中途不要加水，煲好后，碗中加盐，真的好喝到停不下来……
好喝不油腻，且又满满的骨胶原蛋白的汤就煲好了！儿子超级爱！