焦糖南瓜戚风🎃

作者： 果香Cafe

秋天 好吃的南瓜🎃 做做南瓜蛋糕吧 烤箱温度 自己家的烤箱调整 水分多的南瓜的话微波炉加热水分蒸发 因为南瓜种类水分都不一样 做好的蛋糕成品也不一样 这款蛋糕容易发生 太湿润的蛋糕 你会觉得失败。要么不好吃，太黏糊 这样时候试试下4种方法 1，盖锡纸的时间晚5分钟 2，温度提升10度 烤30分钟 3，烤的时间长5分钟 4，温度提升5分钟 烤25分钟

用料

• 鸡蛋(60g左右) 4个
• 低筋面粉 80g
• 细砂糖 60g
• 油 25g
• 牛奶 25g
• 南瓜泥(我用的是贝贝南瓜) 120g
• 肉桂粉 0.8g
• -焦糖- 细砂糖 50g
• 水 35g
• 0.8g

焦糖南瓜戚风🎃的做法步骤

步骤 1

先做焦糖 40g拿出来凉一下 蒸南瓜 水多的话必须微波炉加热蒸发水分

步骤 2

用手动打蛋器 蛋黄 油 牛奶 南瓜泥 肉桂粉 这顺序加混合 过筛后的面粉加入 搅拌混合

步骤 3

打发蛋清 分三次加糖 打发到硬状态

步骤 4

1/3的打发蛋清 和 蛋黄糊 混合后 剩下的蛋清和蛋黄糊全部混合 小心消泡

步骤 5

做好的焦糖40g和面糊1/3 混合

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步骤 6

步骤 6

模具里 两种面糊 换着到入 全部到完后用刮刀或勺子来上下做圈 注意 别太多做圈 为了做大理石样子 只有一圈就OK

步骤 7

180度预热烤箱 烤170度30分钟 最后10分钟盖上锡纸 防治糊

步骤 8

烤好了 拿出来放过来凉 凉好了 模具拿出来 开吃了😁

菜谱创建时间：2023-10-29 12:37:11