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话梅花雕熟醉蟹

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用料

话梅花雕熟醉蟹的做法步骤

步骤 1

话梅,各种香料,还有生姜,加大概一小碗水,煮开

步骤 2

加冰糖和生抽,煮开,闻到香味,倒入大半瓶花雕酒,再次煮开后关火

步骤 3

用的这种酒,其他牌子也差不多,加过酒后也可以不煮开,那样酒味更浓郁,我自己不爱酒味太重,煮开让酒精多挥发一些,只留香味

步骤 4

大闸蟹蒸15分钟后,直接丢这个汁里泡着,能没过最好了,4小时以后差不多入味,放冰箱4摄氏度冷藏过夜味道更透

菜谱创建时间:2023-10-28 23:32:13
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