蛋白蛋清分离，蛋清拿去冷冻待用，烤箱预热至150度。 玉米油+牛奶搅匀乳化，筛入粉类搅拌，加入蛋黄搅拌均匀。
蛋清加入点柠檬汁，分三次+糖打发。
蛋黄蛋白翻拌均匀后倒入28*28盘子。 150度30分钟，转170度5分钟，拿出来晾至微温。
焦糖酱+奶油打发，抹到蛋卷里面卷起，放入冰箱冷藏20分钟定型后分切。