无糖！无油 ！外酥里嫩的欧包！

作者： 三吾三

做记录

用料

• 高筋面粉 500克
• 清水 380克
• 普通盐 2克
• 普通酵母 5克

无糖！无油 ！外酥里嫩的欧包！的做法步骤

步骤 1

面粉➕盐➕酵母搅拌均匀

步骤 2

搅拌到没有干粉，盖保鲜膜发酵2小时，期间30分钟折叠一次，四周向中间折叠，手指沾水折叠，防止粘手。 夏季室内发酵 冬季借助烤箱发酵

步骤 3

发酵好后 倒扣在烤盘里，有喷雾的可以喷点水烘烤 190℃，30分钟 底部用了铸铁锅，没有提前预热，由冷到热也是帮助面团继续发酵的空间

步骤 4

没有刮纹路，基础款

菜谱创建时间：2023-10-25 13:51:36