猪蹄｜黄豆焖猪蹄儿

作者： 夜猫姐姐爱做饭

意外的卖相不错，趁热吃，软糯不油腻。又学会一道菜，开心！

用料

• 黄豆 3把
• 猪蹄 600克
• 料酒 适量
• 小葱 几根
• 姜 几片
• 冰糖 适量
• 八角 3块
• 香叶 1片
• 桂皮 1截
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量

猪蹄｜黄豆焖猪蹄儿的做法步骤

步骤 1

备料 1.黄豆洗干净，用水泡，泡多久视水温而定 2.猪脚/冷水/葱/料酒下锅，煮去血水捞出 3.准备适量姜片、葱段、八角、香叶、桂皮 4.烧适量开水备用

步骤 2

烹饪 1.热锅下油，油热下冰糖，小火熬化 2.下猪蹄儿，翻炒均匀上色 3.下老姜、葱段、八角、香叶、桂皮，爆香 4.下两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油，翻炒均匀上色 5.倒入适量开水、黄豆，中火炖100分钟 6.加适量盐炒匀，大火收汁儿

步骤 3

完成！

菜谱创建时间：2023-10-24 20:28:42