满屋飘香～红糖枣糕

作者： 一直在胖胖胖的璐璐

红枣夹杂着坚果的香气 满屋飘香～松软香甜

用料

• 红枣 去核 350克
• 鸡蛋 18 个 （630 克左右净重）
• 红糖 230
• 中筋面粉 160
• 低筋面粉 160
• 无铝泡打粉 11
• 玉米淀粉 7.5
• 小苏打 7.5
• 盐 7.5
• 玉米油 15+200
• 牛奶 470 克

满屋飘香～红糖枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核剪～ 350 克

步骤 2

去核红枣➕牛奶 350 克小火煮泡 煮到红枣皮皱巴巴翻炒至干的状态就是枣泥

步骤 3

取 190 克枣泥➕120 克牛奶➕15 克玉米油炒干～就是枣沙

步骤 4

鸡蛋打至发白状态 加入枣沙➕红糖继续打（先低后高打发）

步骤 5

加入枣泥继续打

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步骤 6

步骤 6

加入配料粉先低打搅拌，再高速 30 秒

步骤 7

加入玉米油 200 克继续搅拌

步骤 8

装入模具轻震 依次撒上核桃仁腰果仁南瓜子仁白芝麻 150 度 45 分钟 （看烘烤状态，后面最好拿个叉叉叉一下，不粘就是可以了）

步骤 9

步骤虽繁琐，但比快节奏的好吃太多

菜谱创建时间：2023-10-24 07:27:59