羊肉韭菜馅饺子

作者： Farmer洋

冬天到了 肾主阳 羊肉 韭菜 都是补肾的食品 就一盘刚出锅的饺子 吃饱浑身上下都是暖的

用料

• 羊肉
• 韭菜
• 十三香

羊肉韭菜馅饺子的做法步骤

步骤 1

饺子面跟烙饼面还有馒头面不一样 饺子面还得比面条面软一点 所以这个度很难拿捏

步骤 2

所以想了一个比较方便的办法

步骤 3

两碗面 盆内放一碗半就好了，凉水、食盐准备好。一碗半的面 配上一勺盐 一碗凉水倒三分之一 用筷子搅拌 这时候还剩下好多干面 最好用手揉吧揉吧

步骤 4

再加一点水 在揉 到什么时候不用加水了呢 就是还剩盆子边上一点干面 这时候停就好了

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

下面是馅料的做法

步骤 7

羊肉馅比较味道重 所以需要炒一下肉馅，锅内少许油 下大料、肉桂、桂皮、孜然、茴香炸出香味捞出

步骤 8

下入葱姜蒜末 羊肉 烹入少许料酒 生抽 调味 去膻

步骤 9

韭菜切小的不能再小的块 尽最大努力啊

步骤 10

羊肉凉了 加入韭菜 十三香 不能放盐

步骤 11

步骤 12

面取出来 取一块面 揉成长条 揪成小剂子 然后擀成面皮

步骤 13

面皮赶好别急着包 这时候馅料里面放上盐就好啦

菜谱创建时间：2012-11-23 14:42:48