生栗子洗净沥干
用锋利的刀在每个栗子鼓起的肚子部分划个十字切口。划的时候用锯的方式比较安全，可以戴上手套避免划伤手。
将栗子冷水下锅，水量没过栗子一倍，大火煮开后再煮10-15分钟，栗子个头大的话多煮一会。
煮完后的栗子再清洗一边沥干水份，放入炸篮中码好，开口向上，在栗子表面刷一层玉米油。
先用180度烤8分钟。烤完后再在栗子表面刷上糖水和蜂蜜，继续180度烤5分钟即可。