酸辣腌萝卜

作者： 青春如诗_gtra

酸辣腌萝卜

用料

• 白萝卜 1000g
• 蒜片 40g
• 姜片 40g
• 青红辣椒 60g
• 生抽 150g
• 陈醋 80g
• 白糖 共100g
• 盐 30g
• 花椒八角干辣椒

酸辣腌萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜对半切片，硬币厚薄，加入30g盐，40g白糖，抓一抓，拌一拌，腌制出水。 腌制时间不能太久，也不能太短，对折萝卜片可以弯，但又折不断既刚刚好！

步骤 2

萝卜腌制出水后，给它清洗两遍，控干水分

步骤 3

调一个万能料汁: 蒜片40g 姜片40g 青红辣椒60g 生抽150g 陈醋80g 白糖60g，所有配料搅拌均匀

步骤 4

花椒八角干辣椒，热油浇出香味，倒入碗中，搅拌均匀。

步骤 5

将控好水的萝卜放入配好的料汁中，浸泡40min以上，味道嘎嘎好吃。 百分百保证好吃的很！

菜谱创建时间：2023-10-21 22:46:49