先把巴沙鱼切块，用姜片，料酒，胡椒粉腌制十分钟左右
我比较喜欢吃大蒜，所以放了很多的大蒜子籽。把辣椒和大蒜子用油炒香。炒到辣椒稍微软一点，就放入巴沙鱼。
我用的是冰冻的巴沙鱼，所以解完冻以后再腌再炒还是有水。我就先把辣椒放一侧，把巴沙鱼里的水稍微煮干。就跟辣椒大蒜炒到一起。
稍微炒两把就放入生抽，老抽，蚝油炒到香味出来，就可以出锅了。