江西米粉｜江西煮粉

作者： 一只菜团子

可以加入煎的焦香的荷包蛋、干香菇、豆芽菜、小青菜等等各种喜欢的食材。 极简美食，酒酿醪糟可以做什么？https://www.xiachufang.com/recipe/107287442/ 姜汁和牛奶🥛的完美组合呀！https://www.xiachufang.com/recipe/107286176/ 超好吃哒湖南煮粉噻！🥰https://www.xiachufang.com/recipe/106995535/

用料

• 食材：米粉2人份，瘦肉250g，姜丝10g，蒜瓣3粒，大葱1节，辣椒酱2勺，青红椒3根，鸡蛋3颗，香葱2根，番茄2颗，酸菜100g。

江西米粉｜江西煮粉的做法步骤

步骤 1

将江西米粉放入刚烧开的开水中，关火盖上盖子，浸泡10分钟后将米粉捞出来清水冲洗一遍。 方法二：提前一晚把米粉浸泡好，第二天冲洗一下就可以下锅煮啦！😁😁😁

步骤 2

备菜：把瘦肉切成丝（或剁成肉末），酸菜切碎，番茄洗净切碎（可选）；生姜片切丝，蒜瓣拍扁剁碎，大葱切葱圈，青红椒切圈圈，香葱切长段。

步骤 3

先来煎荷包蛋（想吃几个煎几个😁）。

步骤 4

锅中倒入适量油，下入瘦肉丝翻炒至变色。

步骤 5

然后放入姜丝、蒜末、大葱圈、青红辣椒圈爆炒香。

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步骤 6

步骤 6

再加入酸菜碎，加入少许老抽炒香。

步骤 7

下入番茄碎炒出汤汁（可选）。

步骤 8

可以再放入辣椒酱（或其他酱料）炒香后加水煮开（不吃辣可不放）。

步骤 9

放入沥干水分的米粉煮开。

步骤 10

调味放入适量盐、生抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀。

步骤 11

最后放入香葱段煮熟即可，还可以放入各种小青菜、或者煎香的荷包蛋哇！🥳🥳🥳

步骤 12

开吃啦！香辣酸爽美味哇O(∩_∩)O~😋

菜谱创建时间：2023-10-18 12:42:38