糖醋排骨

作者： Yeziiiiiii

用料

• 排骨 500g
• 料酒 1 tbsp
• 生抽 2 tbsp
• 香醋 2.5 + 0.5 tbsp
• 白砂糖 3.5 + 0.5 tbsp
• 白砂糖（炒糖色） 1 tbsp

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

500g 排骨泡水去除血水，擦干后不放油/放一点点油炒干，不粘锅炒出油（大概10min） 提前烧一壶开水

步骤 2

不锈钢锅炒糖色，1tbsp 白砂糖，加入炒干的排骨翻炒上色

步骤 3

加烧开的热水，加入香料和调料：1tbsp 料酒，2tbsp生抽，2.5tbsp香醋，3.5tbsp白砂糖

步骤 4

煮～45min，快收汁的时候，加入0.5tbsp香醋，0.5tbsp白糖 （或者煮的时候加五颗话梅） （看情况，也可不加） 1000g排骨煮50min 6tbsp白砂糖 —— 1500g排骨 3 tbsp炒糖色 7-8 tbsp白砂糖 5-7颗话梅

菜谱创建时间：2023-10-18 10:28:34